GEKOCHTER RINDERSCHINKEN

Das ist gewiss das speziellste Produkt von Chiapella, eine weitere Hommage an den Bue Grasso aus Carrù, in die Chiapella all seine Leidenschaft zum Fleischerhandwerk einfließen ließ. Er wird aus der Rindernuss gewonnen, die, gut getrimmt und von Fett befreit, zu dieser vollkommen neuen Spezialität wird. Köstlich, wenn er für sich allein genossen wird, schmeckt er aber auch hervorragend mit Senf oder leichten Mayonnaisensaucen.