SALAME BIOLOGICO DI LANGA

Il Salame Biologico è l'ultima creazione della famiglia Chiapella, nata per soddisfare i palati sempre più esigenti degli appassionati delle "cose buone", ma soprattutto genuine. Viene prodotto con un macinato ottenuto dai tagli più pregiati dei suini Biologici da noi selezionati. Assolutamente privo di additivi e farine derivanti dal latte, l'impasto ottenuto, viene magistralmente arricchito dalle Spezie Biologiche, le quali hanno un ruolo fondamentale poiché il sapore ed il profumo di un salame sono legati indissolubilmente alle sostanze aggiunte, anche se non devono prevaricare, fino a nascondere, le caratteristiche delle carni, i profumi di fermentazione e l'influenza dell'ambiente di stagionatura. Insaccato in budello naturale e legato a mano, eccolo pronto per essere appeso a riposare nelle celle di stagionatura. Al palato si presenta delicato nei profumi e con una piacevole sfumatura di dolcezza.